LE RESTAURANT

La cuisine du Miramonti est saine et simple ; toutes les matières premières arrivent des vallées avoisinantes. La fromagerie qui se trouve en bas du village fournit les produits laitiers et fromagers La viande est élevée sur pied dans de verts pâturages ; légumes et fruits sont cultivés dans les potager et verger de l'hôtel ; le gibier est celui des bois du Monte Moro.

Cette philosophie a été créée par les grand parents GIOVANNI te MODESTA et perpétuée par les descendants.